イワシの目 2017/08/03

アガサスに掲載されています。紹介され方が素晴らしい。
古座 天ぷら 串本 和歌山

トビウオ 2017/08/03

やっぱり串本はトビウオです。アゴともよばれて出汁がよく出るようですが、魚自体の味は淡白なように思います。串本ではお造りにしたりフライにして食べられます。特に人気はトビウオの卵です。でも古座ではほとんど口にすることのない魚です。隣でも所変わればで不思議です。

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うなぎ石 2017/08/02

夏の古座川の風物詩。「うなぎ石」がたくさん積まれています。川の瀬になっているところに積んでうなぎが入るのを待つ。外側に大きな石で枠を作って鋤簾で掘った穴に細かい石を敷き、その上に少し大きな石を積んで行きます。数日待って中にうなぎが入っているかどうか? うなぎバサミをもって少しづつはぐっていき捕まえるという凄く原始的な方法の捕まえ方ですが結構とれます^_^ 石を積んでいる方は冷えに注意してください。 いい風景です。

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