アジを原材料に 夕飯はお造り 2018/05/18

今日もアジを仕入れた。約400キロぐらいかな。しかし、数年前から比べると水揚げが少なく仕入れ値が高騰している。しかも数年前は1日2トンぐらいを仕入れていたが今は400キロでもキツい。お造りにして食べるものを普通に原材料に使うのだから旨いはずですね。